וויסקי זה מיוצר רק במחוז בורבון שנמצא במדינת קנטאקי בארה"ב, ומיוצר בעיקר מתירס. חוק הכנתו קובע שיכיל לפחות 51% תירס והשאר תערובת שונה של דגנים. הוא עובר זיקוק דודי ומתיישן לפחות שנתיים וחצי בחביות עץ אלון חדשות שחרכו (שרפו) אותן מבפנים.